კურსი მოიცავს შემდეგს:
- სომელიეს ხელოვნება;
- სერვისის უახლესი სტანდარტები რესტორნებში, კაფეებსა და ბარებში;
- საქართველოს და მსოფლიოს წამყვანი მევენახეობა-მეღვინეობის რეგიონები | დეგუსტაცია;
- ღვინის შეფასების საერთაშორისო პრაქტიკა | დეგუსტაცია;
- შესავალი მევენახეობა-მეღვინეობაში;
კურსის დასრულების შემდეგ ჩატარდება გამოცდა. მათ, ვინც წარმატებით ჩააბარებს გამოცდას, საქართველოს სომელიეთა ასოციაცია მიანიჭებს Assistant Sommelier-ს სტატუსს.