2 ივნისს, CU კამპუსში, კავკასიის უნივერსიტეტის ბიზნესის სკოლის კურსდამთავრებულის, ბექა ჭანტურიას წიგნის "სუბიექტურად ჯანმრთელი" პრეზენტაცია გაიმართა.

კავკასიის უნივერსიტეტის საკონფერენციო დარბაზში ჭადრაკის ჩემპიონატი გაიმართა

27 მაისს, კავკასიის უნივერსიტეტის Erasmus+ ჟან მონეს პროექტის „ევროპული სწავლების სამკუთხედი“ (TEESS) და მასწავლებელთა პროფესიული განვითარების ეროვნული ცენტრის თანამშრომლობით (TPDC) ჩატარდა პროექტის ფარგლებში მომზადებული დამხმარე სახელმძღვანელოს, „ევროპული ასოცირების პროცესი საქართველოში“, ონლაინ პრეზენტაცია. პრეზენტაციას, გარდა ეთნიკური უმცირესობებითა და დევნილებით დასახლებული რეგიონების პედაგოგებისა, ესწრებოდნენ მასწავლებლები საქართველოს სხვადასხვა სკოლებიდან. 

30 მაისს, CU კამპუსის ეზოში, სტუდენტური ღონისძიებების სამსახურის და მაგიდის ჩოგბურთის ფედერაციის ჩართულობით ჩატარდა ჩემპიონატი მაგიდის ჩოგბურთში.

29 მაისს, კავკასიის ბიზნესის სკოლის სტუდენტური სამეცნიერო კონფერენცია  ჩატარდა.

27 მაისს კავკასიის უნივერსიტეტში ჩატარდა ჯანდაცვის პოლიტიკის ფორუმი „პირველადი ჯანდაცვის სისტემა და მისი როლი ჯანმრთელობის კაპიტალის ამაღლებაში“. იგი მიეძღვნა რუსთაველის ეროვნული სამეცნიერო ფონდის ფუნდამენტური კვლევებისათვის სახელმწიფო სამეცნიერო გრანტის (გრანტი FR1 7_1 01) შედეგებს. 

28 მაისს, CU კამპუსში, ეკონომიკის სკოლის სტუდენტური სასკოლო სამეცნიერო კონფერენცია ჩატარდა. კონფერენციაში მონაწილეობა მიიღეს საბაკალავრო, სამაგისტრო და სადოქტორო საფეხურის სტუდენტებმა.

26 მაისს, სოხუმის სახელმწიფო უნივერსიტეტის სამეცნიერო კვლევებისა და განვითარების დეპარტამენტის და საერთაშორისო ურთიერთობების მიმართულების ინიციატივით მოეწყო საერთაშორისო სამეცნიერო კონფერენცია, რომელიც ეძღვნებოდა საქართველოს დამოუკიდებლობის აღდგენის 30 წლისთავს

27 მაისს, კავკასიის ჰუმანიტარულ და სოციალურ მეცნიერებათა სკოლის სტუდენტური სამეცნიერო კონფერენცია ჩატარდა. ჟიურის გადაწყვეტილებით შეირჩა სამი საუკეთესო კვლევითი ნაშრომი

2021 წლის 27 მაისს ჩატარდა კავკასიის ტექნოლოგიების სკოლის სტუდენტური სამეცნიერო კონფერენცია. ჟიურის გადაწყვეტილებით შეირჩა  საუკეთესო კვლევითი ნაშრომი

25 მაისს, CU კამპუსში, კავკასიის ტურიზმის სკოლის სტუდენტური სამეცნიერო კონფერენცია ჩატარდა

26 მაისს, კავკასიის უნივერსიტეტს, ყირგიზი ბიზნესმენი და მეწარმე ტოლონდუ ტოიჩუბაევი (Tolondoo Toichubaev) დელეგაციასთან ერთად ეწვია. სტუმრებს კავკასიის უნივერსიტეტის პრეზიდენტმა, კახა შენგელიამ უმასპინძლა, კამპუსი დაათვალიერებინა და მნიშვნელოვანი სიახლეები გააცნო.

24 მაისს, ჟან მონეს პროექტის ფარგლებში - ევროკავშირის სამართლებრივი სახე - კავკასიის უნივერსიტეტში ჩატარდა ტრენინგი - "საჯარო შესყიდვების სამართლებრივი ჩარჩო ევროკავშირსა და საქართველოში".

24 მაისს, კავკასიის მედიცინისა და ჯანდაცვის მენეჯმენტის სკოლის სტუდენტური სამეცნიერო კონფერენცია ჩატარდა.

20-21 მაისს ევროკავშირის მიერ დაფინანსებული ჟან მონეს პროექტის "ევროკავშირის კიბერუსაფრთხოების განათლების მხარდაჭერა - PEU-C-E-ს" ფარგლებში კავკასიის უნივერსიტეტში, გადაწყვეტილების მიმღები პირებისათვის გაიმართა ტრენინგი - კიბერ ჰიგიენა - როგორ დავიცვათ თავი და მონაცემები კიბერ სივრცეში, რომელსაც წარუძღვნენ კავკასიის უნივერსიტეტის ლექტორები, მაქსიმ იავიჩი და გიორგი იაშვილი.

22 მაისს, კავკასიის სამართლის სკოლის სტუდენტური სამეცნიერო კონფერენცია ჩატარდა.

კავკასიის უნივერსიტეტის და უნივერსიტეტთა პრეზიდენტების საერთაშორისო ასოციაციის (IAUP) პრეზიდენტი კახა შენგელია აფრიკის ქვეყნებს ეწვია. 

18 მაისს, პროექტ E-FIX -ის ფარგლებში გაიმართა ვირტუალური სასწავლო ვიზიტი საქართველოს ლიზინგის და სომხური ACBA ლიზინგინგის კომპანიებს შორის. საგანმანათლებლო ღონისძიება კავკასიის უნივერსიტეტმა დააორგანიზა.

20 მაისს, კავკასიის უნივერსიტეტის სახელმწიფო მართვის სკოლის საჯარო ლექციათა ციკლის ფარგლებში გაიმართა პაველ სლუნკინის ვებინარი თემაზე - ,,ბელარუსის რესპუბლიკა: საშინაო და საგარეო პოლტიკა: უახლესი ისტორია და პარალელები“.